罐头食品污染症

取自 食品百科全书

罐头食品污染症

不少人在常吃罐头食品后，会产生头痛、头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、哮喘等症状，究其原因是罐头内的食品受到了不同程度的污染。污染源是防腐剂石灰酸、添加剂，如香料、色素、人工调味剂等。更为严重的是生产罐头时大多采用锡焊工艺，而焊锡中的重金属铅极易渗入罐头食品中，污染食品。

《黄帝内经》指出：“饮食有节……故能形与神专，尽终其天年，度百岁乃去”，这里的饮食有节，即是指人们对饮食要有节制，不能随心所欲，不能想吃什么，就吃什么，什么好吃，就吃什么。一定要根据自己的身体需要选择饮食。不少人因为罐头食品好吃，又宜于保顾，再为了图省事而常吃罐头食品，这就忽略了罐头食品本身的缺陷——不符合食品卫生，因此，人们在吃罐头食品时一定要注意饮食卫生，少吃为佳。

综上所述，罐头食品不宜多吃，尤其是在探望病人，访亲拜友时，更不要带罐头食品。但更重要的是生产厂家应积极采取措施，改革生产工艺，千万不能只图赚钱，而不管人们的身体健康。