缩水甘油

取自 食品百科全书

[中文]: 缩水甘油

[英文]: glycidol; glycide;2,3-epoxy-1-propanol;hydroxymethylethylene oxide

[说明]: 学名2,3-环氧-1-丙醇。无色、近于无臭的液体。相对密度1.1143(25/4℃）。熔点-53℃。沸点162～163℃；65～66℃（333.3帕）。折射率1.4311。与水、低碳醇、乙醚、苯、甲苯、苯乙烯、氯苯、一氯甲烷、氯仿、三氯乙烯、N,N-二甲基甲酰胺、二甲亚砜、乙腈等混溶，部分溶于二甲苯、四氯乙烯、1,1,1-三氯乙烷，几乎不溶于脂肪族及其烃类。中度刺激皮肤、粘膜。可使中枢神经系统兴奋继而抑郁。可经皮肤吸收。主要用作环氧树脂稀释剂、塑料和纤维改性剂、卤代烃类稳定剂、食品保藏剂、杀菌剂、制冷系统干燥剂、芳烃萃取剂等。其衍生物是树脂、塑料、医药、农药和助剂等工业的原料。工业生产主要是以烯丙醇为原料，采用过氧化氢环氧化法和过乙酸环氧化法制备。