缅栀花

取自 食品百科全书

缅栀花　　

简介缅栀花（学名：Plumeria），别称鸡蛋花、缅栀子、印度素馨、鹿角树、番仔花、番花、大季花，属夹竹桃科缅栀属植物之一，缅栀属全球约有50种，属落叶小乔木。 　　 缅栀花原产于西印度群岛、中美洲 、南美洲及墨西哥，于1645年间由荷兰人引入台湾，现广泛栽植于热带及亚热带地区，一般只是作观赏用途。属灌木至小乔木，可高约3-9公尺，花冠为五裂回旋排列，花瓣外部呈现乳白色，内部艳黄，与鸡蛋相似故得名为鸡蛋花。但也有长出粉红色花的品种。 　　 果实为黑褐色木质果，呈椭圆形果实成熟时会裂开露出扁平具翅的种子，由于缅栀花难以结果故主要以插枝法繁殖。当割切树干时会有白色乳液渗出，乳液有毒。花期为每年3-9月，而果期则在6月至12月。

草药用途 　　 中医认为缅栀花有药用价值，性味甘、微寒，可用作预防中暑、肠炎、细菌性痢疾、消化不良、小儿疳积、传染性肝炎及支气管炎等；亦为凉茶五花茶的主要材料之一。白色乳液外敷可医治疥疮、红肿等症[4]，但误服白色乳液可引致呕吐、恶心、发烧、腹泻、心跳加速、嘴唇红肿。花叶亦可煮水，能治感冒但因枝叶含乳汁，现今少用。

其他用途 　　 缅栀花可提取香精供制造高级化妆品、香皂和食品添加剂之用[5]；而夏威夷女孩则会将缅栀花串成花环。

品种 　　 白花缅栀（P. atba L.） 　　 原产于西印度群岛，叶椭圆形状披针形;花色白，中央黄色，具芳香;蓇葖果。 　　 杂交缅栀（P. hybriad L.） 　　 园艺杂交种。 　　 黄心缅栀（P. lutea Ruiz etPav.） 　　 原产于秘鲁及危地马拉 ;花色白，而花心浓黄状。 　　 钝头缅栀（P. obtusa L.） 　　 原产于墨西哥及南美洲。 　　 绢叶缅栀（P. obtusa L. var. Sericifolia）（Wright et Griseb） 　　 原产于古巴，叶里生绢毛。 　　 洁缅栀（P. pudica Jaeq） 　　 原产于哥伦比亚及委内瑞拉。 　　 红花缅栀（P. rubra L.） 　　 原产墨西哥到委内瑞拉及西印度群岛，花粉红色或红紫色。 　　 黄缅栀（P. rubra L. forma acutifolia (Poir.) wood. cv.「Gold」 ） 　　 园艺栽培种。 　　 鲜红缅栀（P. rubra L. cv.「Cerise」 ） 　　 园艺栽培种。 　　 暗红缅栀（P. rubra L. cv.「Hilo Beauty」 ） 　　 园艺栽培种。