绿茶拿铁

取自 食品百科全书

　　绿茶拿铁与水果拿铁类似，是将绿茶提取物与鲜奶按1：4比例混合调制而成。绿茶拿铁香味清甜淡雅，深入人心.

　　做法

　　1、准备绿茶提取物、鲜牛奶。

　　2、取50ml绿茶提取物倒入马克杯中。

　　3、取200ml牛奶倒入玻璃中，并将其置于蒸汽喷嘴下加热20秒，将其制作成为高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。

　　4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方。

　　5、用小勺堵在玻璃杯口，将热牛奶倒入马克杯中，把奶泡留下，并均匀

　　搅拌，使牛奶与绿茶提取物充分混合。

　　6、把奶泡倒入马克杯中，使其停留在杯子顶端。这样一杯清香温润的绿茶拿铁就制成了。

　　营养价值

　　绿茶是采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等工艺制成的，具有非常高的营养价值，特别是在延缓衰老、抑制心血管疾病、抗癌、抵抗辐射这些方面有着非常有效的作用。

　　1.绿茶有延缓衰老的作用，绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。有研究证明1毫克茶多酚对清除人体过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。有实验证明，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　2、绿茶有抑制心血管疾病的功效 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　3、绿茶有预防和抗癌功效 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

　　4、绿茶有防辐射的作用 电脑辐射会导致皮肤又脏又粗糙，毛孔粗大，还会使皮肤色素沉积，形成色素斑，因此经常面对电脑的人们可以常喝含绿的饮料，以保持皮肤细腻光泽。

　　对于牛奶，其中含有丰富的蛋白质和钙已经是人们耳熟能详的知识了，不过牛奶的营养价值可不仅限于此。牛奶中所含的酪氨酸能够促进快乐激素——血清素的大量增长，所以多喝牛奶还有助于保持好心情。牛奶中含有一定量的锌，锌可以预防小儿偏食厌食，促进生殖系统发育，同时锌也是前列腺液和精液的组成成分，对于维持男性性功能有着重要作用。牛奶中还含有丰富的卵磷脂，是人类大脑的组成成份，具有提高记忆力，预防老年痴呆的作用。家长们不妨给自己的小孩常喝牛奶，这对提高学习成绩也有一定的帮助。

　　将营养价值如此之高的绿茶与新鲜牛奶混合，做一杯口味清新的绿茶拿铁，让身体全面吸收绿茶与鲜牛奶的营养，让全身变得清爽健康！