绝热

取自 食品百科全书

绝热 [juérè]，就是隔绝、阻止热量的传递、散失、对流，使得某个密闭区域内温度或者热量不受外界影响或者外界不能够影响而保持内部自身稳定或者独立发生变化的过程和作用。绝热的作用包括保温和保冷两个方面。绝热常与物质、过程、作用等词构成具有绝热作用特点的合成词。