红边绿菇

取自 食品百科全书

中文学名：红边绿菇 拉丁学名：Russula viridi-rubrolimbata Ying 中文别名：青蛙菌 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体中等大。菌盖直径4-8cm，初期扁半球形，后平展中部略下凹，表面不粘，中部浅棕绿色至棕绿色，边缘粉红色至浅珊瑚红色。盖中部有细裂斑纹，向外斑块状龟裂，靠近边缘渐小。边缘开裂具有粗条棱。菌盖表皮层厚110-450μm。菌肉白色不变色，味辣，无特殊气味。菌褶白色，直生至离生，较密，等长，有的在近菌柄处分叉，褶间具横脉。菌柄长3-6cm，粗1-1.7cm，白色，肉质，中空，等粗或向下略变细，表皮由致密交织的菌丝组成，无皮囊体。孢子印白色。孢子近球形或宽椭圆形，6.3-9.7μm×4.9-7.3μm，具分散小疣，疣高0.6-1.2μm。担子棒状，具2-4小梗，36-47μm×7.3-10.9μm。褶侧囊体散生，薄壁，近梭形或梭形，有的顶端具乳突，或具内含物，47-118μm×7.3-12.7μm。 生态习性：针阔混交林中地上群生。 分布地区：广西、云南、贵州等。 经济用途：可食用。当地采食。此种龟裂小斑块，菌盖边缘的为红色，仅中央为绿色，与绿菇相区别。