红豆蔻

取自 食品百科全书

红豆蔻

【英文名称】

Galanga Galangal Fruit

【别名】

山姜子、红扣。

【来源】

为姜科植物大高良姜Alpinia galanga Willd．的果实。

【植物形态】

多年生草本，高1—2m，叶2列，狭长椭圆形， 长30-60cm，宽8一14cm，先端急尖，两面无毛或背面有长柔毛；叶柄细短；叶鞘抱茎。圆锥花序顶生，花序轴密生短毛；花 绿白色，花萼筒状，长4—8mm，3裂；花冠筒长6—10mm，裂片矩圆形，长12-l6mm，先端呈兜状；唇瓣倒卵状匙形，先端 深2裂，边缘具缺刻，白色，具浅粉红色条纹。蒴果椭圆形，肉质，熟时橘红色。花期6—7月，果期7—8月。 生于山谷草丛或林下、产于广东、广西、云南、台湾。

【采制】

秋季采收果实，晒干。用时去其果皮。

【性状】 果实长圆形，长O.7-1.2cm，直径4-8mm；表面 黄棕色或红棕色，顶端有淡黄色宿萼，基部有呈凹点状的果柄痕；果皮易碎。种子6粒，呈多面形，种皮暗棕色，微有光泽。有 香气，味辛辣。

【化学成分】 含挥发油、黄酮、皂甙和脂肪酸等；挥发油中 含1'-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯(1'-acetoxychavicol acetate)、 1'乙酰氧基丁香酚乙酸酯(1'-acetoxyeugenol acetate)、丁香烯环氧物(caryophyllene oxide)、丁香醇Ⅰ、Ⅱ(caryophyllenolⅠ、Ⅱ)等。

【性味】

性温，味辛。

【功能主治】

燥湿散寒，醒脾消食。用于脘腹冷痛、食积胀满、呕吐泄泻、饮酒过多。用量3—6g。