取自 食品百科全书
紫薯山药月饼是以紫薯、山药、原味炼乳为主料，白砂糖、盐为辅料的小吃。
原料
主料
紫薯、山药、原味炼乳
辅料
白砂糖、盐
做法
1.紫薯洗净去皮，放入蒸锅蒸熟，压成泥
2.山药洗净去皮，切条用盐水浸泡几分钟，再放入蒸锅蒸熟，压成泥
3.分别把20g炼乳和15g白砂糖加入紫薯泥和山药泥里拌匀
4.将紫薯泥和山药泥分成每个40g的剂子用于搓圆
5.取一个紫薯剂子用手捏圆窝状，放入山药剂子，包严并搓圆
6.放入月饼模具中
7.把月饼模具扣在案板上，用手压两次，再提起月饼模具脱模即可
