紫菜苔色素

取自 食品百科全书

紫菜苔色素 异名：紫色菜苔素， 成分：主要成分为花青素类物质； 性质：紫红色胶质。易溶于水； 用途：紫红色着色剂，适用于酸性食品，如饮料、糖果、糕点等的着色。