紫苏属

取自 食品百科全书

紫苏属 　　 属中文名：紫苏属 　　

属拼音名：zisushu 　　

属拉丁名：Perilla 　　

中国植物志：66:282 　　

描 述：Perilla L，紫苏属，唇形科，只有紫苏P.frutescens（L. ）Britt. 1种及其3变种，产亚洲东部，我国均产之。紫苏在我国栽培极广，供药用或调味香料用，种子榨出的油名苏子油，供灯用或涂料用。此植物变异极大，我国旧称叶全绿的为白苏，两面紫色或面绿背紫的为紫苏，但两者实同为一物，变异或由栽培而起。一年生草本；叶绿色或常带紫色或紫黑色，具齿；轮伞花序2花，组成顶生和腋生、偏向一侧的总状花序；苞片大，宽卵圆形；花小，具梗；花萼钟状，10脉，喉部有疏柔毛环，结果时增大，平伸或下垂，基部一边肿胀，萼檐二唇形。上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇2齿，齿披针形；花冠白至紫红色，冠筒短，喉部斜形，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大；雄蕊4，近相等或前对稍长，花药2室，室平行，其后略叉开或极叉开；花盘环状，前方呈指状膨大；花柱先端近相等2浅裂；小坚果近球形，有网纹。