紫叶小檗红色素

取自 食品百科全书

紫叶小檗红色素

异名：紫叶小檗红色素；

成分：花色苷类化合物；

性质：易溶于水、橙红色至艳粉红色，

来源：以紫叶小檗（B.thunbegii var.arropurpurea）的果皮为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。 用途：天然橙红色着色剂，可用于饮料、糖果、果冻、密饯等食品中，也可用于医芭、化妆品工业等。