紫云英

取自 食品百科全书

【学名】Astragalus sinicus L.

【别名】翘摇、红花草、草子等

【分类】豆科(Leguminosae)，黄芪属

【形态及品种】二年生草本植物，多在秋季套播于晚稻田中，作早稻的基肥，是我国稻田最主要的冬季绿肥作物。紫云英的主要优良品种，早熟种有乐平、常德、闽紫1号等，中熟种有余江大叶、萍宁3号、闽紫6号等，晚熟品种有宁波大桥、浙紫5号等。紫云英除用作绿肥外，还能直接或青贮紫云英作饲料，营养价值颇高。