糖水枇杷

取自 食品百科全书

　　中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名

　　食谱主材料介绍

　　枇杷(学名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat），。

　　蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

　　制作方法

　　食材明细

　　主料：枇杷果 300克，冰糖 20克

　　辅料：蜂蜜 适量

　　制作过程

　　第一步：枇杷果洗净；

　　第二步：切开，去掉果核；

　　第三步：将枇杷果切成小粒；

　　第四步：汤锅加入枇杷果粒，加入清水没过果粒；

　　第五步：加入冰糖，大火煮开，转小火煮至30分钟；

　　第六步：稍凉后加入蜂蜜即可。

　　小贴士

　　枇杷果要选用新鲜的果，如果是小孩子吃可以去掉果皮

　　食谱特点

　　其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。