粗老茶

取自 食品百科全书

　　粗老茶就是在夏季节采摘的粗老的茶叶，口感苦涩，它们多为低档绿茶（粗茶）。换尔言之就是一种廉价的绿茶（老茶）。市场上最热销的是一款 山香名饮 高山粗老茶。采摘自原生态无污染的高山茶园,口感更加好喝，茶多糖的含量也更加高，降糖效果更加好。

　　降血糖

　　细嫩茶叶与粗老茶叶相比，无论是营养成分。还是药效成分，是有差别的。有的还相当显著。例如100克的细嫩绿茶，其维生素C的含量可达500毫克左右，而粗老的绿茶。其含量只有50毫克左右。低档茶（粗茶）正是这种茶叶含有较高的茶叶多糖，它是抑制血糖升高的最佳天然药物。对于减肥或降血糖效果来说粗茶（老茶）反而胜于价格昂贵的新茶（高档绿茶）。有降血糖效果的必须是粗老的绿茶。需要注意的是，高温会破坏茶叶多糖，因而应避免用沸水泡茶。

　　冲泡方法

　　高山粗老绿茶治糖尿病，茶叶中含有的糖类具有降低血糖的作用，将粗茶叶10克，洗净，浸泡在凉开水中5小时，分三次饮用，连续一个月左右，能使血糖稳定在正常范围。

　　下面是别人的实践，（作者卞连举，刊登于《健康时报》 (2002年09月05日第五版)） “用凉开水泡茶可降血糖”，原因是茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，又含有祛除血液中过多糖分的多糖类物质。这种多糖类物质在粗茶叶中含量为36.8%，绿茶稍次，含量为31.7%，红茶最低为19.6%。由于该物质耐热性不强，用热开水浸泡，易使其遭到破坏，所以必须用凉开水浸泡才能发挥其作用，用无菌的矿泉水浸泡效果更好。每天可取粗茶10克，用凉开水浸泡5个小时，每次饮50——150毫升，每天3次，一般坚持饮40——60天，即可收到效果。