粉柄红菇

取自 食品百科全书

中文学名：粉柄红菇 拉丁学名：Russula farinipes Romell. 中文别名：臭辣菇 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体中等大。菌盖直径5-8cm，幼时半球形，后渐平展中部凹呈浅漏斗状，暗黄色至土黄色，有时稍带灰绿色，中央颜色较深，常被深色小鳞片，边缘条棱上有疣状小点，表面湿时粘，表皮可剥离。菌肉白色，脆。菌褶直生，稍稀，污白色，等长或有的不等长。菌柄圆柱形，长4-6cm，粗1-1.5cm，白色或淡黄色，基部缩小，内部松软至变空心。孢子印白色。孢子无色，有小刺，近球形至宽卵圆形，6-8μm。褶侧囊体近纺锤状，60-80μm×8-10μm，顶端小头状。 生态习性：夏秋季在阔叶林地上群生或散生。 分布地区：湖南、云南等。 经济用途：可食用，但味辛、辣、苦及臭气味，晒干后备食用，后煮洗加工方可食。此菌为阔叶树的外生菌根菌。