竹筒鲜菇

取自 食品百科全书

竹筒鲜菇

材料：

海鲜菇、绣正菇、蟹味菇、口蘑、水发香菇、竹筒、生姜、葱、盐、海鲜粉、料酒、枸杞子、高汤香油、蔬菜叶子。

做法：

1、海鲜菇、绣正菇、蟹味菇、口蘑用盐水泡15分钟后清洗干净，个大的要撕一下；香菇泡发后也清洗，切掉根蒂；

2、把鲜菇都放进竹筒里，切少许姜丝、葱丝、放少许盐、海鲜粉、几滴料酒、几粒枸杞子和高汤（没高汤可以用清水加海鲜粉或者蘑菇精代替），盖一片蔬菜叶子

3、蒸锅烧开后，中火蒸一个小时，取下蔬菜叶，滴点香油、洒些小香葱即可。