秘鲁香膏

取自 食品百科全书

概述：秘鲁香膏树为豆科南美槐属，常绿乔木，主产于巴西、萨尔瓦多。剥去树皮可得香膏，为黏稠透明的深棕色物质，相对密度d264 1.152～1.170，酸值56.2～83。但IFRA禁止秘鲁香膏用于日用香精中。用挥发性熔剂（苯、乙醇）萃取香膏可制得秘鲁香树脂；作为定香剂，秘鲁香树脂广泛用于调配日用香精。

主要成分：苯甲酸苄酯、桂酸苄酯、桂酸桂酯、香兰素、金合欢醇等。

感官特征：具有甜的、优雅持久的类似香荚兰的香气。

应用建议：经处理后，秘鲁香膏可用于食品和烟草的加香。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.05～120mg/kg。

安全管理情况：秘鲁香膏的FEMA编号为2116， CoE编号为298。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。