秋水仙

取自 食品百科全书

【学名】： Colchicum　autumnale L.

【分类】： 百合科秋水仙属

【产地】： 欧洲和地中海沿岸，我国自七十年代起从国外引进种子和球茎，分别在北京、庐山、昆明等地试种，已取得可喜成果。由于生物工程科学的发展，对秋水仙碱的需要量不断增加，各地都在扩大种植面积。

【形态】： 多年生草本球根花卉，球茎卵形，外皮黑褐色。茎极短，大部埋于地下。叶披针形，长约30cm。8～10月开花。每葶开花1－4朵，花蕾纺缍形，开放时漏斗形，淡粉红色（或紫红色），直径约7－8cm。 雄蕊比雌蕊短，花药黄色。蒴果，种子多数，呈不规则的球形，褐色。

【应用】：十九世纪时就开始应用秋水仙碱治疗坐骨神经痛和关节炎等，后来又发现它对乳腺癌、宫颈癌、急性淋巴细胞的白血病都有一定的疗效。另外，秋水仙素（从秋水仙球茎中提取），能诱导单倍体植株的染色体加倍（加倍浓度大约为0.1～1％）形成多倍体，对培育花卉和农作物新品种，提高农作物产量有着极其重要的作用。

【性状特征】:在秋水仙花及球茎内有多种毒性极强的生物碱，主要有石蒜碱、雪花莲胺碱及秋水仙碱（又称秋水仙素）等，口服6毫克秋水仙碱即可致人死亡。目前，秋水仙碱在临床上主要用于乳腺癌、肺癌、胃癌、皮肤癌及慢性粒细胞白血病的治疗，此外还可用于缓解痛风的急性发作。秋水仙碱的毒副作用较大，急性中毒后常见症状为剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐，严重者可致呼吸中枢麻痹而死亡。慢性毒性反应主要表现为对骨髓造血的直接抑制作用，易引起粒细胞缺乏、再生障碍性贫血等。我国民间常用秋水仙的花及球茎治疗坐骨神经痛和关节炎等，但因剂量难以掌握，故服用此药中毒者屡见不鲜，故应加强宣传教育，预防误食、滥用。秋水仙碱在人体内由于水解作用代谢很快，排泄也很快，因此只要急救措施得当，急性中毒症状可迅速缓解。

【栽培管理】: 冬季喜湿润多雨、耐严寒，夏季宜干燥炎热的环境，以及排水良好肥沃疏松的砂质壤土。所以栽植地势宜选高燥平地，栽培前应严格进行消毒，防止线虫病、立枯病和腐烂病的发生。如果发现地下害虫蛴螬、地老虎等，可用50％辛硫磷进行开沟喷洒，也可早晚人工扑杀或配毒饵诱杀。秋季多雨时节、花药易被霉菌侵袭，鳞茎容易腐烂，应及时采取措施和预防。冬季，挖出的鳞茎应置于室内贮藏越冬，来年再种植。种植时，株行距一般为15×15厘米，使其得到充分的养料和光照，方能生长良好。亦可用种子和小子球繁殖，盖土不宜太深，1.5～2厘米厚即可。秋水仙母鳞茎较缺乏，进口的种球价格昂贵。为加速种球的繁殖，将熟土撒在行上，增加土层厚度，以增殖小鳞茎的数量，连续种植2～3年，种球数量即成倍增加。

【毒性】:症状：喉咙灼热，腹泻，心脏血管崩溃，狂语，感觉障碍，惊厥，肌肉无力，呼吸困难，甚至与砒霜中毒相似，中毒者50%死亡，发作时间：2-6小时，死亡在2-3天内出现，中毒者到死保持清醒

【解毒】：活性碳治疗，洗胃

【注意】：可药用；与大蒜相似；可溶解于牛奶，也就是说牛奶不能稀释；山羊可以免疫