磷酸

取自 食品百科全书

[中文]: 磷酸

[英文]: phosphoric acid

[说明]: 五价磷的含氧酸。有正磷酸、偏磷酸、焦磷酸。通常指正磷酸H3PO4。纯品是无色斜方晶体，密度1.834，熔点42.35℃。一般商品是含有83％～98％H3PO4的稠厚液体。溶于水和乙醇。加热到213℃时，失去一部分水而转变为焦磷酸，进一步转变为偏磷酸。对皮肤有些腐蚀性。能吸收空气中的水分。酸性介于强酸和弱酸之间。用途很广，如制磷酸盐、甘油磷酸酯、磷酸铵肥料，并用作化学试剂等。制法有萃取法和热法两种，分别称萃取磷酸和热法磷酸。