食品百科全书 - 碳酸铵

碳酸铵

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[中文]: 碳酸铵

[英文]: ammonium carbonate

[说明]: (NH4)2CO3·H2O 纯品是白色晶体。在空气中逐渐失去氨而成碳酸氢铵。在58℃分解为氨、二氧化碳和水。溶于冷水,遇热水也分解。不溶于乙醇和二硫化碳。由氨与二氧化碳通入水中冷却结晶而制得。工业品是碳酸氢铵和氨基甲酸铵二者的复盐NH4HCO3·NH2COONH4,无色晶体粉末,有强烈的氨臭味,由硫酸铵或氯化铵与碳酸钙作用而制得。用作肥料、灭火剂、洗涤剂,并用于医药、橡胶、发酵等工业。

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