碎茶提取率

取自 食品百科全书

broken tea extracting rate 　　

揉切机首次揉切的、直接烘干的揉切叶中所含有规定的筛号筛下与规定的筛号筛上的碎茶质量与烘干后揉切叶质量之比，以百分数（％）表示。