硬田头菇

取自 食品百科全书

中文学名：硬田头菇 拉丁学名：Agrocybe dura (Bolt. : Fr.) Sing. 中文别名： 同物异名：Pholiota dura (Bolt.) Fr. 图432 硬田头菇 : 1.子实体， 2.孢子， 3. 褶侧囊体 分类地位：伞菌目、锈伞科、田头菇属 形态特征：菌盖直径3-9cm，扁半球形后平展，初光滑后具裂纹，白色至淡黄色或象牙白色。菌盖肉质，较硬，盖缘有菌膜残片。菌肉白色，无特殊气味。菌褶带白色至青灰色、陶土色，后褐色，密，中部宽，弯生，褶缘白色具有极细之齿。菌柄长5-8cm，粗1-1.5cm，纤维质，内部充塞，顶端粉状，基部弯曲，有白色纤细根状菌索。菌环大，生柄上部，膜质，薄，常撕裂易消失。孢子印污褐色。孢子椭圆形、卵圆形，有芽孔，10.7-14×6-8μm。褶侧囊体无色，中部膨大至梭形或袋状，30-50×12-18μm。 生态习性：春至秋季生于草地、田园、菜园等地。 分布地区：四川、山西等。 经济用途：该菌产生田头菇素(agrocybin)为聚乙炔类抗生素，HOCH2·(C≡C)3·CONH2，对革兰氏阳性菌、阴性菌及真菌有拮抗作用。另外此菌可食用，但野生量少。