硫酸钙

取自 食品百科全书

　　[中文]: 硫酸钙

　　[英文]: calcium sulfate

　　[说明]: CaSO4 白色晶体。密度2.964。熔点1450℃。有二水物CaSO4·2H2O和半水物CaSO4·1/2H2O。前者称为石膏或生石膏，后者称为烧石膏（见该二条）。不溶于水。主要用作磨光粉、油漆白颜料、纸张填充物、气体干燥剂等，并用于农业、冶金等方面。一般由天然产出，也是磷酸盐工业和某些其他工业的副产品。作为食品添加剂和加工助剂，还用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。也有用作面包改良剂。