硝基染料

取自 食品百科全书

[中文]: 硝基染料

[英文]: nitro dye(s)

[说明]: 系指发色体系中含有—NO2的一类染料。分子中含有硝基—NO2外，通常又同时含有羟基—OH或同时含有磺酸基—SO3H。苦味酸就是最早的一种硝基染料。品种不多，主要有酸性染料，也有黄色颜料。此外，还有少数分散染料等。