石莲子

取自 食品百科全书

【别名】甜石莲、莲实、壳莲子、带皮莲子

【来源】本品为睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 的老熟果实。10月莲子成熟时，割下莲蓬，取出果实晒干；或拾取落入泥中之莲实，洗净晒干。

【植物形态】本品椭圆形，长1.5～1.8cm，直径0.8～1.3cm。表面灰棕色至黑棕色，平滑，被白色粉霜，顶端有圆孔状柱迹或残留柱基，基部有果柄痕，其旁尚有一点状小突起。果皮极坚硬，砸碎后可见椭圆形种子1粒，种皮黄棕或红棕色，子叶肥厚，乳黄白色，胚芽暗绿色。气弱。子叶味微甘，胚芽味苦，果皮味涩。粉末镜检，可见果皮石细胞成片或散在，类长圆形或长多角形，长约50μm，直径18～34μm；壁较厚，孔沟稀疏；草酸钙族晶直径12～34μm；余均与莲子同。