盐厌氧杆菌属

取自 食品百科全书

盐厌氧杆菌属拉丁学名(Haloanaerobacter Liaw and Mah,1992) 革兰氏阴性杆菌，不产芽孢，周生鞭毛运动，幼龄细胞长，常弯曲，老细胞变短。生长于琼脂表面的菌落不透明，粗糙，全缘，直径为0.5～1.0mm；琼脂内的菌落生长在气泡中。嗜盐生长，NaCl的浓度范围是 0.5～5 mol／L，最适的NaCl浓度是2～3mol／L。对氯霉素敏感。严格厌氧，氧化酶和接触酶阴性。只分解代谢碳水化合物，发酵葡萄糖的主要产物是H2和CO2、乙酸和异丁酸。模式种的最适生长温度是30～45℃，温度范围是23～50℃。分离于盐场有机沉积物。 DNA的G+C mol％是34.8+1。 模式种(惟一种)：食几丁质盐厌氧杆菌(Haloanaerobacter chitinovorans)。