皂味口蘑

取自 食品百科全书

中文学名：皂味口蘑 拉丁学名：Tricholoma saponaceum (Fr.) Quél. 中文别名： 同物异名： 分类地位：伞菌目、白蘑科、口蘑属 形态特征：子实体小至中等大。菌盖直径3-12cm，半球形至近平展，中部稍凸起，湿润时粘，幼时白色、污白色，后期带灰褐色或浅绿灰色，边缘向内卷且平滑。菌肉白色，伤处变橘红色，稍厚。菌褶白色，伤处变红，弯生，不等长，中等密至较密。菌柄长5-12cm，粗1.2-2.5cm，白色，往往向下膨大近纺缍形，基部根状，内部松软。孢子无色，光滑，椭圆形至近卵圆形，5.6-8(9.6)μm×3.8-5.3μm。 生态习性：夏秋季在云杉等林中地上群生。 分布地区：云南、新疆等。 经济用途：可食用，但也有记载不宜食用。据报道此菌可抗细菌。是树木的外生菌根菌，与云杉等形成菌根。云南地区产鳞皂味口蘑(T. saponaceum var. squamosum )，柄部鳞片明显。可食用。