食品百科全书 - 百花贝

百花贝

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  百花贝是贝类的一种,味道鲜美。营养丰富。

  芦笋百合扇贝

  冰冻百花贝(超市冷冻海产品柜台)、芦笋、百合、蒜末。

  调料:盐、蚝油。

  做法:

  1、冷冻百花贝解冻,去除泥肠等,清洗干净,拍碎姜片和葱段,调入少许料酒和盐,将扇贝腌制去腥;

  2、芦笋百合清洗干净,芦笋削去尾部老皮等,和百合一起入沸水中氽烫至8成熟;

  3、将腌制好的扇贝肉挑出来,锅中放油烧热,放入蒜蓉和扇贝快速翻炒,加入芦笋百合,调入盐,蚝油翻匀即可。

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