白鲟属

取自 食品百科全书

白鲟（Psephurus gladius）属鲟形目，匙吻鲟科，白鲟属。 　　

俗称：象鱼、箭鱼、柱鲟鳇、琵琶鱼，古时称鲔。 　　

拉文种名: Psephurus gladius(Martens) 　　

英文名：Chinese paddlefish 。 　　

濒危等级：濒危。中国国家Ⅰ级保护野生动物。IUCN(1996)CR CITES(1997) 附录Ⅱ。 　　

鲟形目匙吻鲟科白鲟属的一种。因体色较浅而得名。又名琴鱼、朝剑鱼，古名鲔。体长梭形。吻长剑状，前端狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞；仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色 。分布于长江干流，黄海、东海沿岸亦有发现，古时达汾渭盆地。为半溯河洄游性鱼类。栖息于长江干流，偶进入沿江大型湖泊。怀卵量可达20万，产卵场在长江上游的宜宾一带。最重可达500千克以上。但一般在 100 千克以上。以鱼类为食。