白蛋白

取自 食品百科全书

白蛋白是一种血浆代用品，经静脉输入体内后，参与蛋白质、氨基酸的代谢，最终分解为二氧化碳、水、脲与其它含氮成分，经尿液排出体外。

最近研究表明，若完全从营养角度来看，白蛋白的营养价值并不高，应用不当弊多利少。它所含的氨基酸组成中，谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸及精氨酸较多，而人体必须的氨基酸如色氨酸和异亮氨酸则缺乏。白蛋白输入人体分解后，重新组合成蛋白质的再利用率相当低，而且得不偿失，反而促进自身白蛋白的分解，因此，把白蛋白当做营养品来使用是极不合理的。

白蛋白的使用对象应该是：出血性休克、外伤性休克、烧伤、肝硬化腹水和水肿、恶性肿瘤及肾病等患者的某些情况。不适用对象：用于营养补充、单纯维持血浆白蛋白的浓度以及作为代替全血，与红细胞浓缩液合并使用等。