白花菜科

取自 食品百科全书

双子叶植物纲五桠果亚纲白花菜目的一科，又称山柑科。草本，灌木或乔木，有时为木质藤木，无乳汁，具单叶或掌状复叶，互生，很少对生；托叶刺状，细小或不存在。花排成总状或圆锥花序，或2～10朵排成一列 ，腋上生 ，常两性，辐射对称或很少两侧对称，苞片常早落；萼片4～8 ，常为4片 ，排成2轮，等大或相似，分离或合生；花瓣4～8，常为4片，与萼片互生，分离，无柄或有柄，有时无花瓣；花托扁平或圆锥形，或常延伸成或长或短的雌雄蕊柄，常有各式腺体；雄蕊4～6至多数，着生在花托上或着生在雌雄蕊柄顶端；雌蕊由2～8心皮组成，常有雌蕊柄；子房上位，少有3～6室；胚珠多数，弯生。果为浆果或半裂蒴果 ；种子1至多数 。约45属800余种。中国产5属约42种。大多数种类适应于旱生生境，因而世界上热带与亚热带的干旱地区的种类特别丰富。

该科有的种是良好的蜜源和观赏植物，有的是常用中草药，少数种的种子可榨油，有的种的嫩叶或花蕾供腌食。