番茄鱼罐头

取自 食品百科全书

　　番茄鱼罐头是一款家常菜品，制作原料主要有鱼、番茄、番茄酱、葱姜蒜、面粉（淀粉）等。

　　美食材料

　　鱼、番茄、番茄酱、葱姜蒜、面粉（淀粉）。

　　美食做法

　　1、如果方便的话买鱼肉，可是我喜欢吃鱼骨头，听说补钙，嘿嘿。收拾鱼，加拿大超市的整条鱼是去了肚子和头的，所以只需要把鱼鳞和鱼鳍去掉就可以了，切块，用料酒（可用啤酒代替），姜，蒜，葱，盐。淹上半个小时左右；

　　2、炸鱼，将鱼块裹上淀粉（面粉也可以）在油锅里炸到金黄色捞出；

　　3、另起锅（如果2剩下的油少也可以用2的锅），放入足够的水和鱼，因为我最后做出来的鱼刺都可以吃，所以要放入足够的水；

　　4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅，放入番茄，番茄酱，糖，调味，翻炒；

　　5、将4倒入3中，炖3个小时左右，鱼刺就非常软了。期间注意要随时翻动鱼块，不要粘锅。炖鱼时用小火；