电泳

取自 食品百科全书

[中文]: 电泳

[英文]: electrophoresis

[说明]: 在外加电场的影响下，带电的胶体粒子在分散介质中作定向移动的现象。例如阴性的三硫化二砷胶体粒子会向阳极移动；阳性的氢氧化铁胶体粒子会向阴极移动。利用电泳可以分离带不同电荷的溶胶。电泳在工业上有许多实际应用，例如陶瓷工业中所用的粘土，往往含有氧化铁，可将该粘土与水一起搅拌成悬浮体，然后通电。由于粘土粒子带负电荷，氧化铁粒子带正电荷，在阳极附近就能积聚出很纯净的粘土。工厂除尘和临床诊断等方面，也都应用电泳。