用稻草栽培鸡腿菇

取自 食品百科全书

一、生料栽培 配方：稻草100公斤、畜禽粪35公斤、尿素1公斤、过磷酸钙2公斤；也可选用稻草100公斤、米糠或麸皮5公斤、碳酸钙2公斤。稻草要事先粉碎，畜禽粪要晒干后过筛。将上述原料用1％-2％的石灰水拌匀，水分用量掌握在手捏料指缝见水滴为准，然后建堆。料堆以1米宽、1．2米高为宜，上面覆盖塑料薄膜。待堆内温度升到60~(2后，保持24小时后翻堆，再保持2-3天，即可铺床播种。播种前要作畦，畦底要用石灰消毒，畦与畦之间要做成波浪式，畦上铺料厚度为10-15厘米。分层播种，每层播种总用种量的10％- 20％。播种完毕，上面盖5厘米左右厚的沙土，最上面也可以盖薄膜或报纸保湿。

二、熟料袋栽 按照配方将原料对石灰水拌匀，标准和方法基本同生料栽培，所不同的是不要堆捂，就可以直接将料装入规格20-23厘米X 45厘米、0．2毫米厚的乙烯筒料袋中。装袋时先扎紧一头，边装边压实， 最后丹孔累力一2《， 装袋完毕即可灭菌。 采用常压灭菌的，要 保持10—12小时，最 好是上午烧，焖一夜 再出锅。当料温降至 30'E时进行无菌接种。接种后将菌袋置于18-30~(2温度下培养。一般 35-40天，菌丝即可长满，此时准备脱袋覆土。可在蔬菜大棚或搭简易遮阳棚脱袋覆土。脱袋时，将袋一切两段，直立排放，袋与袋之间留3厘米以上的空隙。为了便于管理和采收，排袋宽度可掌握在1-1．2米，长度视棚的大小而定。覆土要用50％的沙土、40％腐殖质土、10％的石灰配制成的混合土，袋子周围也要用土填满压实。用土填平菌袋后，浇足水再盖土3-5厘米厚并盖塑料薄膜。

三、管理及采收 出菇期间的温度应尽量控制在10-25~C，湿度保持在85％-90％，并注意避光培养，散光出菇。如气温高、天气干燥，要每天喷水和定期通风。第一潮菇采收后，要及时清除原覆盖的表土层及菇脚约2厘米厚的土；采收2-3潮菇后不仅要去表土，还要注意增喷营养液。