生长因子

取自 食品百科全书

一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物。

种类：维生素、AA、base、FA等。

作用：辅酶或酶活化

来源：酵母膏、玉米浆、麦芽汁等，复合维生素。