生皮

取自 食品百科全书

[中文]: 生皮

[英文]: hide and skin

[说明]: 制革和毛皮加工的基本原料。自各种动物（主要是家畜）体剥取的皮。包括进加工厂（制革厂或毛皮厂）前后已经或未经防腐处理的，如鲜皮、盐皮、淡干皮等。亦泛指鞣制成革以前的各加工段的皮（包括脱毛及未脱毛的）。生皮一般由表皮、真皮和皮下组织三层组成。制革用的是真皮层，表皮和毛发及皮下组织在浸灰工序除去。制裘则需保留真皮层和表皮层及毛被。生皮的主要成分是蛋白质，与制革有关的真皮层成分主要是胶原蛋白。蛋白质易受化学品、微生物和酶的侵害，在湿热条件下易腐烂，干后则变硬如角质而易断裂，不宜直接利用。在制成革或裘后方能提高利用价值。