生物降解

取自 食品百科全书

[中文]: 生物降解

[英文]: biodegradation

[说明]: 有机物质通过生物人谢作用而得到分解（有机物被破坏或矿化为无机物）的现象。植物、动物对进入体内的有机物都有一定的降解能力，但生物降解中微生物降解的作用最大，所以也叫微生物降解（microbiological degradation）。降解的难易程度，决定于微生物本身，也与有机物的结构有关。结构简单者较易降解，结构复杂者较难降解。在人类活动中随着生活的需要、生产和经济的发展，很多有机毒物进入土壤和水环境，造成环境污染，通过微生物的降解作用可使生命元素的循环往复成为可能，使各种复杂的有机物得以降解，从而使环境净化，保持生态系统良性循环。聚合物和复合材料的分子能抵抗微生物的降解作用，例如遗留在土壤中破碎的农用聚氯乙烯薄膜则很难被生物降解，造成污染。