生物膜

取自 食品百科全书

[中文]: 生物膜

[英文]: biomembrane;biological membrane

[说明]: 通常指细胞、细胞小细管与周围环境分界的膜。其主要成分为极性脂质和蛋白质等天然高分子化合物。其中脂质质量约占30%-70%，厚度约为7-10纳米。功能性蛋白质可作为传送原动力、扩散作用的载体、离子的通道、激素等的受体和起酶的作用，还具有能量转换、信息交换和各种细胞活动的功能。由于生物膜在生命活动中的重要作用，故人工合成的生物膜一直是人们执意探求的目标。