生化工程

取自 食品百科全书

[中文]: 生化工程

[英文]: biochemical engineering

[说明]: 生物工程的重要组成部分，包括底物或营养液的准备、预处理、转化以及产品的分离、精制等工程和工艺问题。一般把发酵工程、动植物细胞的大规模培养、酶工程、生化反应工程、生物分离工程（下游工程）、生物功能元件（如酶电极等）以及生物过程中的控制和优化都包括在生化工程之内。