甜玉米的气调贮藏

取自 食品百科全书

将采后的甜玉米立即降温，并将盛玉米的容器置于塑料帐中，使氧降到2％～5％，或使氧维持在21％，而二氧化碳升到15％，并在1～2℃温度下贮存，这样可贮存3个星期左右，若将玉米放在50毫米汞柱的低压下贮存，同样可贮存3个星期左右。