甘露低聚糖

取自 食品百科全书

甘露低聚糖

Mannooligsaccharide

又称葡甘聚糖，是甘露糖与葡萄糖1，4糖苷键结合而得。甘露低聚糖是魔芋块茎中的主要成分，其含量占干重的40～50％，天然不变形的魔芋葡甘聚糖是由D—葡萄糖和D—甘露糖组成，呈分枝状。故以魔芋粉为原料用β—甘露聚糖酶作用，经澄清脱色、脱味、离交、浓缩结晶等精制工序可得结晶甘露低聚糖。

   人体不能直接吸收甘露低聚糖，服用后它还会引起血糖值升高。作为双歧杆菌的增殖因子，它可改善肠道菌群比例，抑制有害菌增殖，它的纤维性，还可刺激肠道蠕动，吸附有害物质，起到调节肠道功能，具有护肝、抗肿瘤、增强免疫力、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于便秘、腹泻、消化不良、肚炎热、营养不良等各种肠道疾病的辅助治疗，也适用于老人、儿童的日常保健。