甘草霜

取自 食品百科全书

1.概述：

甘草霜是甘草制品。其出口数量在我国出口中药材中属于较大宗商品，而且价值高，换汇好。除我国生产并出口甘草霜以外，美国、土耳其也生产并出口甘草霜。由于美国生产的甘草霜色泽、口味均好于其它国家产品，特别是溶解度高(常温水溶解比我国的产品不仅溶解速度快，而且溶解完全)，所以在国际市场上美国产品的价格远远高于我国的产品。

2.产地：

我国的新疆、甘肃和内蒙古。其中主要产区是新疆。除我国生产外，美国、土耳其亦有生产。

3.输往国别：

美国、英国、荷兰、丹麦、意大利和澳大利亚等国。

4.生产：

①将粉碎的甘草用水煮沸约1h，捞出甘草渣，过滤甘草煮沸液，再用高压龙头将滤液喷出，阴干即为甘草霜。

②将甘草膏用机器循环粉碎，勿许过滤，所生产出的产品与上述第①法所生产的甘草霜细度、色泽、性状等相仿(如所要粉碎的甘草膏，甘草酸为22%以上，所出产品的四项理化指标将符合有关规定)。

5.成分：

由于甘草霜、甘草膏均为甘草制品，所以甘草霜的成分可参考甘草膏的成分。

6.商品规格：

甘草酸：22%以上；水分：8%以下；灰分：12%以下；水不溶物：4%以下。

7.用途：

主要用于食品、烟草和医药等工业部门。

8.检验：

甘草霜属法定检验商品。

9.包装：

传统包装是塑料袋装，再套白布袋，外为纸箱，每箱净重25kg。目前一般是双层塑料袋装，外套纸箱，每箱净重25kg，也有的包装是1层塑料袋，外套塑料编织袋，每箱净重20kg。

10.储存：

存于干燥，阴凉的库内。