甘草酸二钠

取自 食品百科全书

　　甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。

　　药品介绍

　　【药品名称】通用名称：甘草酸二钠

　　英文名称：Disodium Glycyrrhizinate

　　汉语拼音：Gancaosuan’erna

　　【成 份】本品主要成份为甘草酸二钠。

　　化学名称：20β羧酸-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二钠盐。

　　化学结构式：

　　分子式：C42H60Na2O16 分子量：866.91

　　主要作用

　　甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。

　　理化性质

　　产品性状： 白色或淡黄色精细粉末

　　味　道： 特殊甜味

　　含　量： ≥65%、≥85%

　　检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18%

　　P H 值： 5.0-7.5 水　份： ≤8%

　　氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029%

　　重 金 属： ≤20ppm

　　砷　盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。

　　注意避光、密封、防潮保存。