琥珀酸弧菌属

取自 食品百科全书

拉丁学名

(Succinivibrio Bryant and Small,1956)

形态描述

弯杆或螺杆，0.4～0.6 μm×1.0～7.0μm，端尖。不产芽孢。以单极生鞭毛运动。发酵多种糖，主要的代谢终产物是乙酸和琥珀酸及少量的甲酸和乳酸。生长期间可能大量吸收纯的CO2。分离于牛和羊的瘤胃，很少见于人的感染。

模式种(惟一种)：溶糊精琥珀酸弧菌(Succinivibrio dextrinosolvens)。