珍妮曲奇

取自 食品百科全书

　　属于饼干类的高热量食物。

　　食材

　　食谱热量：2573.85(大卡)

　　主料

　　黄油200克

　　热水3克

　　可可粉3.5克

　　玉米淀粉96克

　　咖啡粉8克

　　咖啡蜜酒1小勺

　　高筋面粉205克

　　糖粉26克

　　糖粉104克

　　鸡蛋1个

　　香草精1小勺

　　方法/步骤

　　黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发

　　搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。

　　鸡蛋加26克糖粉

　　打至糖粉融化。

　　打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。

　　加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。

　　高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

　　挤到耐高温硅胶垫上，烤箱预热170度，中层烤20分钟，珍妮曲奇 做好了，大功告成。