猪网油

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　　猪网油，简称网油，实际是猪的肠系膜，大网膜堆积的脂肪，在猪的腹部成网状的油脂，在制作菜肴时当配料被经常用到。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

　　营养分析

　　猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素

　　A、维生素E也很丰富。

　　相关人群

　　动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

　　相关菜肴

　　网油鲥鱼、网油蚝豉、网油白菜、烤网油签、叫化鸡等等。

　　网油鲮鱼球

　　食疗作用

　　性味：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。

　　功效：补肾养血，滋阴润燥。

　　主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

　　百克营养成分

　　能量827千卡

　　脂肪88.7克

　　碳水化合物7.2克

　　胆固醇110毫克

　　维生素A89微克

　　维生素E21.83毫克

　　磷10毫克

　　钾14毫克

　　钠138.5毫克

　　镁1毫克

　　铁2.1毫克

　　锌0.8毫克

　　铜0.05毫克

　　锰0.63毫克