狼山鸡

取自 食品百科全书

　　肉用型或蛋肉兼用型鸡品种。原产中国江苏省如东、南通一带，以体格壮实、皮薄肉嫩味美闻名于世。1872年传入英国，以后又传入德国、美国及其他国家。年产170～180个，体高、脚长，生后6个月开始产蛋，头尾翘立，呈马鞍形（见彩图）。性情活泼机敏，单冠，耳垂红色，喙、脚黑色，皮肤白色。少数头顶有毛丛或脚趾有护毛（俗称“凤头”、“毛脚”）。全身羽毛较紧密，有黑色、白色两种。以黑色闪耀翠绿光泽最为普遍。肉、蛋生长性能均佳。公鸡体重 3千克。耳垂红色，母鸡 2～2.5千克。性情活泼机敏，呈马鞍形。受精率高。生后6个月开始产蛋，年产170～180个，蛋重55～57克。蛋壳褐色。