特种黑甘薯无公害生产栽培技术规程

取自 食品百科全书

特种黑甘薯品质奇特、营养价值高、富含多种氨基酸和钾、锰、锌、碘、硒等微量元素及胡萝卜素、花青素、糖、蛋白质、脂肪等，具有明显的抗癌、防癌、保健的功能，市场需求量与日俱增，前景看好。

一、主要内容

本标准规定了特种黑甘薯生产过程中的种薯选用、育苗、整地、施肥、栽插、田间管理、病虫防治、收贮等各个环节中的技术要求和操作方法。

二、引用标准

GB3095—1996气质量标准

GB5084—1992农田灌溉水质标准

GB9173—1988保护农作物的大气污染最高允许浓度

GB15618—1995土壤环境质量标准

GB4285—1989农药安全使用标准

GB8832.1.3—1987农药合理使用标准

三、生产基地

在甘薯生产区和高产区选择交通便利，远离交通主干道，环境无污染，水源和土壤质量符合《无公害农产品生产技术规范》要求，地势平坦，排灌方便，旱涝保收，土壤肥沃，耕层较厚，群众科学种植技术较高的地区建立生产基地。

四、品种选用

选用品质优、产量高，抗逆性强，商品率高的黑薯品种：如美国短蔓黑薯、日本紫薯王、济薯18、宁薯5号、徐紫一号等。

五、育苗

1.选用科研单位良繁基地繁育的原种一、二代种薯，淘汰三代种薯。

2.育苗时间：2月下旬至3月上旬。

3.育苗方法：采用塑料大棚内火炕温床或酿热物温床育苗法。统一育苗、繁苗，培育壮苗，其标准：苗龄30—35天，百株重0.75～1千克，苗长20～25厘米，茎粗5毫米，叶片肥厚，大小适中，浓绿无病虫。

六、整地起垄

春薯应在秋冬期间进行深耕冻垡，耕深30厘米左右，春季复耕整平整碎扶垄。结合施足有机肥。夏薯于前作收获后及时耕翻扶垄。扶垄要求土壤宁干勿湿，上无坷垃、下无卧垡。垄距100厘米，垄高30～40厘米，顶宽40厘米，达到垄距均匀，深沟高垄，垄型饱满，垄面细平。

七、施肥

1.施肥原则：控氮、稳磷，增施钾补施锌、硼肥，推广使用腐熟有机肥，生物菌肥和优质叶面肥，禁止使用硝态氮肥、医院类便垃圾和城市垃圾以及含有过量有害物质的劣质肥料。控制无机氮使用量，提倡化肥与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜，钾肥选用硫酸钾，禁止使用含有氮化钾的复合肥。

2.施肥方法：推广配方施肥，根据土壤肥力，目标产量做到氮、磷、钾合理搭配。整地时底施70％的有机肥，其余30％的有机肥和全部化肥在扶垄时集中施于垄底翻耕于垄内作包心肥。

3.施肥数量

一般情况下，每公顷产37500～45000千克鲜薯的田块，每公顷施有机肥45000～60000千克，纯氮105～150千克。五氧化二磷75～120千克，氧化钾225～300，缺硼锌的田块，每公顷补硫酸锌和硼砂各15～22.5千克。

八、栽插

1.栽插时间：春薯在10厘米地温稳定通过15℃时即可栽插，争取适期早栽插。一般在4月中下旬栽插，夏薯要求在6月15日前栽培完毕。

2.栽插技术：用平插或斜插法，栽深5～7厘米。浇足水，封严压实，大小苗分开栽，不栽过夜苗和病虫苗。

3.合理密植：大垄双行，交叉栽插，株距30～40厘米，春薯45000～52500株/公顷，夏薯52500～60000株/公顷。

九、田间管理

1.补缺：栽后5～7天，选用壮苗，查苗补缺。

2.除草：封垄前浅锄灭草，结合进行松土培垄。杜绝使用化学除草剂。

3.控旺长，严禁翻蔓和施用化学抑制剂。

4.喷肥：封垄后根据长势长相适量进行叶面喷肥，可选用0.5％尿素液、0.2％磷酸二氢钾液或20％过磷酸钙液及优质叶面肥混剂。

5.排涝：干旱时及时灌水补墒，遇涝渍及时排除。

6.防治病虫害：

（1）薯种苗检疫操作规程实施调运检疫。

（2）作换茬，选用3年内未种过甘薯的地块栽植黑甘薯。

（3）害虫可在整地扶垄时，每亩用2％辛硫磷颗粒剂2千克拌细土15～20千克撒施，翻入土内。也可在栽插时穴施根际。病害可在育苗时用40％多菌灵胶悬剂800～1000倍水溶液浸种10分钟或栽插时浸根。

（4）生长期及时选用低毒化学农药防治蚜虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯麦蛾等害虫，严禁使用3911、1605、1059、六六六、DDT、呋喃丹、涕灭威、氯化苦、艾氏剂、久效磷、杀螟磷、三硫磷、五氯苯甲醇、氧化乐果、甲基异柳磷、甲胺磷、三氯杀虫螨醇、杀虫脒、五氯硝基苯等高毒高残留有“三致”的农药。严格按照GB4285—1989《农药安全使用标准》和GB8832.1.3—1987《农药合理使用标准》进行操作。

十、适时收获科学贮藏

1.收获时间：一般春薯在10月中下旬，夏薯在10月下旬至11月初收获为适宜。

2.春薯收获后应及时销售或加工处理，可切晒或打粉。

3.贮藏保鲜：

（1）夏薯收获后经精选剔除病、烂、伤、残薯或小薯，分级入窑收藏或直接外销。入窑时做到轻起轻运，当天起收当天入窑。不让薯块在田间露天过夜，初霜前后收藏结束以防冷害烂窑。

（2）贮藏量大小，根据当地地下水高低和贮藏习惯，因地制宜建好贮藏窑。集中连片生产基地，因贮藏量大，可建大型屋窑集中贮藏，以利管理和销售。不论采用何种窑型，均要求保温性能好，便于管理。

（3）期间管理：调节好温度，做到窑温控制在10～15℃之间，湿度保持在90％左右。注意常检查，不可粗心大意。