特威切耳试剂

取自 食品百科全书

[中文]: 特威切耳试剂

[英文]: Twitchell reagent

[说明]: 一种比较重要的油脂分解剂。由芳香族化合物（如苯、萘和苯酚）等与油酸和硫酸起反应后的生成物。通式是Ar（HSO3）·C18H35O2，式中Ar代表芳香族化合物的基。例如用萘制成的试剂见图。