牛胆

取自 食品百科全书

【药 名】牛胆

【拉丁名】Bos taurus domesticus Gmelin(原动物黄牛) Bubalus bubalis L(水牛)

【来 源】牛科动物黄牛或水牛的胆。

【功 效】清肝明目，解毒消肿，利胆通肠，清热生津。

【主 治】治风热目疾，小儿惊风，痈，痔疮，黄疸，便秘，消渴。

【性味归经】苦，大寒入肝、胆、肺经。

【用法用量】内服：干燥粉末0.3-0.9克；或入丸、散。外用：取汁调涂或点眼。

【用药忌宜】脾胃虚寒忌之，非热者不宜用。

【药物配伍】 1、配朱砂，清热止痉之功大增，用治小儿惊风为宜。 2、配蒲公英，清热解毒之力更宏，用治痈肿无不效验。 3、配苦参，共奏清热利胆退黄之功，用之湿热黄疸最效。

【动植物资源分布】全国大部分地区有产。

【药材的采收与储藏】从宰牛场收集，取得后挂起阴干或自胆管处剪开，将胆汁倾入容器内，密封贮藏。或加热使之干燥亦可。

【拉丁名】原动物黄牛 Bos taurus domesticus Gmelin水牛 Bubalus bubalis L.

【相关药材】牛胆参 白牛胆 【关 键 词】清肝明目 解毒消肿 利胆通肠 清热生津 风热目疾 小儿惊风 痈 痔疮 黄疸 便秘 消渴

【考 证】出自《神农本草经》。

【生药材鉴定】新鲜牛胆囊呈肾脏形，长约18～20厘米，最宽处约5～6厘米，干后呈囊状，有纵皱。新鲜的胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体，略有粘性，稍干则变为浓稠。完全干燥者，呈绿褐色固体状，揉之则成粉质。气腥臭，味苦。胆汁以汁浓、色绿褐者为佳；干燥者以无虫蛀者为佳。

【中药化学成分】牛胆汁除水分外，主要含胆酸钠盐、胆色素、粘蛋白体及少量脂肪、肥皂、胆甾醇、卵磷脂、胆碱、尿素以及氯化钠、磷酸钙、磷酸铁等无机盐。胆酸钠盐中的酸均为环戊烷多氢菲衍生物，它们包括胆酸(Cholic acid)、脱氧胆酸(Desoxycholic acid)、鹅脱氧胆酸(Chenodesoxycholic acid)、甘胆酸(Glycocholic acid)、牛磺胆酸(Taurocholic acid)及石胆酸(Lithocholic acid)。牛胆汁中以胆酸含量为最多，次之为脱氧胆酸;据分析，1000毫升牛胆汁含胆汁酸60克(其中胆酸44克，脱氧胆酸8.1克，鹅脱氧胆酸1.2 克)，胆甾醇0.37克，胆色素1.7克，脂肪酸3.8克。胆酸钠盐具有强大的乳化脂肪效力, 是油脂水解时起重要作用的物质;胆汁的苦味主要基于胆酸盐.胆色素赋予胆汁以污绿色.有两种重要的胆色素,即胆红素与胆绿素,它们是血液中血红蛋白的代谢产物,在肝脏中生成.胆红素也可从牛黄(见"牛黄"条)提制。 牛胆汁主要含鹅去氧胆酸(chenodeoxycholic acid)、去氧胆酸(deoxycholic acid)、胆酸、石胆酸(lithocholic acid)、甾族胆酸(sterocholic acid)，以及结合的胆汁酸等。此外尚含胆色素类，胆甾醇、卵磷脂、盐类、尿素、多肽化合物及多种氨基酸。有报道，牛胆新鲜胆汁中含10%-15%固体物质，主要为甘胆酸(glycocholic acid)、牛胆酸(taurocholic acid)的钠盐，此外尚含胆红素(bilirubin)、胆绿素(biliverdin)及少量的胆甾醇、胆碱、粘液蛋白(mucine)、脂肪、蛋白质。